compotas de outono I

aproveitei as maças da quinta para mais uma compota deliciosa :

compota de tomate com maçã

ingredientes :

• 1kg de tomates maduros
• 600 gr de maçãs
• 900 gr de açucar
• sumo de 1 limão
• 1 pau de canela

mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, retire-os, passe.os por água fria e pele-os
corte-os aos pedaços e deite-os num tacho
descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos, juntando-as aos tomates
adicione o sumo de limão, o pau de canela e o açucar, misture e leve a lume brando durante 50 minutos mexendo de vez em quando
retire do lume, deixe arrefecer, deite em frascos com tampa hermética e feche

bom apetite !